L’immortelle
« Je la connaissais depuis toujours, et l’Occitane m’a demandé d’en démontrer les propriétés anti-âge. Toutes les immortelles sont italiennes (Helichrysum italicum), mais le matériel végétal est très variable. Les plus belles qualités d’immortelle sont sauvages, et situées sur les hautes montagnes de Corse, mais quasiment en disparition. Des bergers corses l’ont mise en culture à partir de la graine sauvage, et ce sont des petites plantules de quelques centimètres que l’on a installé dans notre jardin à Montfavet. Le profil était magnifique, mais elles n’ont pas résisté à l’hiver il y a deux ans. »